Batáty s cizrnou

Ingredience pro 1 osobu

• 180 g uvařené cizrny
• ½ červené cibule
• 80 g batátů nakrájených na 2cm kostičky
• 150 g rajčat nakrájených na čtvrtky
• 80 g cukety nakrájené na 2cm kostičky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje virgin
• bazalka, majoránka, kurkuma, římský kmín,himalájská sůl, pepř

Postup

Na pánvi, na středním ohni rozehřejeme olivový olej. Vmícháme cibuli s česnekem a opékáme cca 4 minuty do měkka. Přilijeme 30 ml vody a vmícháme batáty.

Potom vsypeme rajčata a dusíme 5 minut. Přidáme římský kmín, kurkumu a necháme čtvrt hodiny zvolna vařit, aby se tekutina odpařila a vznikla lehká omáčka.

Vsypeme cizrnu, cuketu a za častého míchání dusíme 10 minut, aby cuketa změkla a omáčka se svařila.

Před koncem dušení přidejte majoránku a bazalku.