Hráškovo-brokolicový krém

Ingredience:

  • 500 g hrách zelený
  • Brokolice celá
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 150 ml smetany
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • Oregano
  • Sůl, čerstvě mletý pepř

Čočka na posypání:

  • 200 g uvařené černé čočky

Na servírování:

  • Konopné semínka
Postup:

Na polévku rozehřejeme olej  ve velkém hrnci na střední výkon. Cibuli a česnek nakrájíme na hrubo, vložíme do hrnce a smažíme asi 10 minut, než cibule začne měknout.

Přídáme nakrájenou brokolici  a smažíme dalších 5 minut. Poté přidáme hrách a vlejeme vodu, podle chuti osolíme a opepříme.  

Uvedeme do varu a polévku vaříme do doby než bude hrách se zeleninou měkký (přibližně 30 minut), občas promícháme, aby se nepřipalovala a ke konci vaření přidáme čerstvé oregano, nebo sušené, a necháme 2 minuty povařit.

Odstavíme  polévku ze sporáku a vmícháme do ní smetanu.

Ponorným tyčovým mixérem ji rozmixujeme dohladka.

Hotovou polévku na talíři posypeme uvařenou čočkou a konopnými semínky 🙂