Mrkvová polévka se zázvorem

Účinky zázvoru na naše zdraví

• Má silné protizánětlivé účinky a je zároveň silným stimulantem krevního oběhu.
• Podporuje chuť k jídlu.
• Pomáhá proti žaludečním nevolnostem a zažívacím potížím.
• Zmírňuje pálení žáhy a horečku.
• Dokonale prohřívá celé tělo.
• Má antioxidační účinky.
• Co se týče chřipky, tak i zde je skvělou prevencí, ovšem i lékem.
• Potlačuje dávivý kašel.
• Je užitečný při nevolnosti vztahující se k těhotenství a chemoterapii.
• Příjemně palčivá chuť zázvoru vás probere, prohřeje a nastartuje opět do aktivní činnosti.

Ingredience

• 2 lžíce přepuštěného másla Ghí, lze i použít kokosový olej
• 1 velká cibule
• 1 kg mrkve
• 2 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 pomeranč
• Smetana 31 % může být i kokosová smetana
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička Římského kmínu
• Sůl, čerstvě mletý pepř, koriandr
• Na dozdobení hrst pražených dýňových semínek a nakrájená pažitka či čerstvý koriandr

Postup

1. Přepuštěné máslo vložíme do hrnce a rozehřejeme ho na středním stupni.
2. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a opékáme na přepuštěném másle, dokud cibule nezezlataví.
3. Přisypeme drcený česnek a strouhaný zázvor, opékáme 1 minutu. Poté přidáme koření a 1 lžičku strouhané pomerančové kůry, restujeme 1 minutu.
4. Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky.
5. Následně přidáme mrkev do hrnce a zalijeme vodou, cca 1,2 l. Zlehka osolíme a vaříme do měkka, zhruba 20 minut.
6. Rozmixujeme, vymačkáme šťávu z celého pomeranče a zalijeme smetanou. Necháme 2 minuty povařit.
7. Hotovou polévku rozlijeme do misek, posypeme praženými semínky a nesekanou pažitkou či koriandrem.